最近の寒波の影響で、しばらく雪の天候でしたが

ようやく、本日になって晴れ間がのぞいてきました！

こちらは、農家の店とんとん神林店のウラから撮影した田んぼと日東道です

うまくいくと、きれいな夕日も見る事ができますけど

本日あたり、久々に見られるかな～～～（＾_＾）

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先日、胎内市の乙の名産品

乙まんぢう

をいただきました！

「おつまんじゅう」でも「ゼットまんじゅう」でもなく「きのとまんじゅう」と読みます！

新潟県内でも抜群の知名度のこの饅頭！

皮に酒粕が練りこまれていて独特の美味しさです

普通に食べても美味しいですけど、私のおすすめはコレ！

表面をストーブなどでかるく焼いて食べると、絶妙な香ばしさがやみつきになります

製造して日にちが経ってしまって固くなったものを、焼く場合もありますが

出来立てのフワフワをカリッと焼くのも美味しいです

あ～画像から酒粕のいい香りが漂ってきそうです（－。－）

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先ずはこの画像から！

こちらは、野崎採種場さんから発売されているカリフラワーのたね

うずまき

です！

つぼみ部分の緩みが遅いので、空気の隙間ができにくく、しっかりとした歯ごたえが特徴です

そして何よりも、見た目の美しさも人気の原因だと思います

こちらの「うずまき」ですが、同じような品種なのに

採種メーカーさんによっていろんな呼び名のものも多数出ています

・スパイラルロマネスコ

・黄宝

・カリブロ花椰菜

などなど・・・

それぞれ微妙に違うんでしょうね

食べ比べしてみたいです（＾。＾）

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農家の店とんとん神林店では3月の中旬くらいから

長いものタネの販売が始まります

今年もいろんな品種のタネを販売の予定です

昨年は、このげんこつ次郎が新登場で話題を呼びましたね

その「げんこつ次郎」です！

形状がすらっとしたタイプではなく、ご覧のような歪な形をしております

「手の平いも」だとか「手のこいも」と言われるタイプでしょうかね

この形状のいもはどれも、ねばりが強いというのが特徴です

とろろご飯が食べたくなってきますねーーーー！

とろろの粘りは、インフルエンザの予防にも効果があるとも言われてるし

今夜はとろろご飯食べようかな～p（＾。＾）q

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いつも美味しいアスパラガスですが

あのアスパラガスが土中からニョキニョキと生えてくるには

それなりの根っこの張り方（株の育成）が必要です

ちなみにこちらが、アスパラガスの根っこです

これを土中に植えればその年から、太いアスパラガスの収穫ができます

タネをまいてスタートする場合は、時間がかかってしまうので

このような根っこを植えるのが、手っ取り早いですね

美味しいアスパラガス一本々々の陰には、目に見えないこういった根が

しっかり張っているのですね

人間も同じような気がします（＾。＾）

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本日は人参のおはなし

突然ですが、吸い込みの良い人参ってご存知ですか？

その正体はこちらの画像です！！

その名は、ちはま人参！！

吸い込みが良いとは、土壌の中を人参が成長する過程で

土中の中、深く根を伸ばすことで

吸い込みが悪いと、地表に葉の付け根が飛び出してしまいます

そうなると、葉の付け根の黒い部分が大きくなったり

人参の地表に出た部分が日光を浴びすぎて変色してしまったりしてしまいます

つまり、吸い込みの良いにんじんとは良い人参の事！とも言えるかもしれませんね

その代表的な品種が「ちはま人参」という事になっております

ちなみに、今収穫をしている新潟名物の「雪下ひとみ人参」も有名ですよね

雪の下で凍結しないようにと甘み成分をグーーーっと増し続けています

野菜というよりも、フルーツみたいな美味しさですよね（＾。＾）

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昨年の春に野菜苗の記事を掲載したときに

ご覧のような形をした南瓜（かぼちゃ）がありましたよね

貯蔵性に優れた白皮で、独特の舌触りが特徴の長いタイプです

画像は「甘龍」！

直売所などでも、確実に人気が上昇しております

農家さんの間でも、毎年タネが不足気味になるくらい支持されている品種で

煮込んでも水っぽくならないホクホクした南瓜です

話題の野菜も一時的なブームで終わるものも少なくないですが

このタイプの南瓜は、おそらくこれからもずっと支持され続けるだろうと

思います

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最近、本業とはかけ離れたネタが続いておりましたので

このあたりで、とりあえず野菜のお話をさせていただこうかなと思います（＾_＾；

こちらはタキイ種苗さんから出ている「こどもピーマン・ピー太郎」です！

昨年くらいから本格的にタネの販売が始まった話題の品種です

ピーマン独特の青臭さがなく、爽やかで瑞々しい甘さが特徴です

昨年の夏に収穫して、あまりの美味しさに農家さんは来シーズンへの栽培意欲も掻き立てられるだろう！と

思っていたのですが、各直売所などで販売されていた「ピー太郎」は

残念ながら、ピーマン独特の青臭さや硬さなどが残った

「これといってインパクトのないピーマン」が多かったです(-｡-;)

こんなはずはない！と思って、タキイの方に問い合わせしてみました

すると以下のような回答がありました

　・収穫を遅らせて収穫すれば瑞々しいものが収穫できる

　・ただし、あまりにも収穫が遅れた場合、表皮に無数のヒビが入り商品価値が下がってしまう

　・かといって若どりをしてしまうと青臭さが残り甘みも不十分になる

　・収穫のポイントはヒビが入り始めた頃が適期であろう

昨年多く見かけた「ピー太郎」は若どりが多かったように思われます

どうしても外観上のイメージは大切ですから、そのような出荷になったのだと思います

せっかくの、美味しいピーマンですから適期収穫でたくさんの「美味しい！と言う笑顔」を

作っていって欲しいと思いますね

ちなみに、自家消費であればヒビをしっかりいれてから収穫した方が間違いないようです

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先日、久々に駅弁をいただきました！

本来の狙いは、過去のブログ内でも紹介させていただきました、（名前は忘れてしまいましたが）

鮭やイクラがのっかったおいしい駅弁です

いつもお世話になっているブライダルプロカメラマンのTWINSさんも、ブログでとりあげていて

抜群に美味しそうだったのと、

こちらもいつもお世話になっている、山梨県甲州市学習塾のこばやしさんが

FBの中で「あの駅弁食べるんですか？」みたいなお話もありましたので

心の中で密かにそれを狙っていました

という事で、帰りの新幹線の中でいつもどおり注文したら

なんとその弁当はないという返事・・・

渋々別のタイプを注文する事にしました

それがこれです

鮭とたらこが入っています！

味は見た目どおりと言いますか・・・美味しかったです（＾。＾）

久しぶりに、新幹線に揺られながらの駅弁もいいもんですね！

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本日も昨日の流れでダイエットのお話

ダイエットを決意して、まずは食事の量を劇的に減らそう！！

という事で、普段の3分の1くらいで一週間くらいがんばりました

カロリーの計算などは、今までやった事もないので分かりませんから

とにかく食事の量を減らしました！

そしたら見る見る体重が減っていきました！

やりましたーー！！

この調子でこれからも頑張ろうかな～などと思っていたら・・・

そこへ、ちょっと訳あってとあるスポーツイベントに参加せざるをえない状況になりまして

私の友人たちも皆それぞれが走るぞ！いうことになり・・・

わたしも10年以上のブランクはありましたが、少しづつ走ろう！と決心しました

そして、その翌日！

冬の新潟では中々お目にかかれない！青空！！

ランニングには絶好の好天の中、私のランニング生活が始まりました

果たしていつまで続くのか？

行けるところまで行ってみたいと思います

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今年は新年早々、連日飲みすぎと食べすぎの日々が続き

そこへ韓国行きも重なってしまい、これでもか！というくらい

満腹度120%の状態が続いていました・・・

そんな中、東京出張の際にひと仕事終えて

昨年もブログネタで使わせていただいた、品川駅の高架下で

ラーメンを食べようかということになり・・・

お店の前を通ったら、何処のお店も長～い行列ができていました

「人気店は並ばないと入れないのか～」などと言いながら

歩いていると！

丼のお店が連なっているゾーンがあるではありませんか！

新しくできたのかな？

とりあえず一番美味しそうなお店に入ることに！

その名は！！！

伝説のすた丼屋！

早速、注文です！

頼んだのは店の名前にもなっている「すた丼」！！

と、ここまでは良かったのですが・・・

なんと出てきたどんぶりが！超々々！！！ビッグサ～～～イズ！！！（泣）

まわりの方を見ると、当然のように皆さん超大盛りです！

ご飯の量は3合くらいはあったでしょうか

そこへお肉がてんこ盛りです

何事もなければ、普通に完食できたのかもしれませんが

連日の暴飲暴食ぶりに私の胃袋も遂に限界！！

などと思いながら、途中で何度もくじけそうになりましたが

半泣き状態で無事？完食です！

残すということは許されないと思っているものですから、ついつい無理しちゃいました・・・

ちなみに「すた丼」とは「スタミナ丼」のことらしいです（＾。＾；

というわけで、ここから私のダイエット生活が幕を開けることになります

明日もこの流れで！

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何年か前になんとなく見つけて、感動してしまったyoutube映像です

人は何だって、その気になればできるのに

自分で自分の限界を決めてしまってすぐにあきらめてしまう

自分で自分を信じてあげなくては！と思います 

ちょっといいお話です 

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農家の店とんとんの研修は無事終了しました

春に向けて万全の態勢が整ったことで、一段と社内の雰囲気も高まってきています

今年も一人でも多くの農家さんと喜びを分かち合えたらと思います

ということで、本日はいつもお世話になっている（今回宿泊させていただきました）

山形県小国町の「民宿　奥川入」さんの素敵な料理画像を紹介させていただきます

先ずは、想像してみてください

辺り一面雪の山で、静かにしんしんと雪が降り積もる中での食事になります

そこで出していただいたのがこちらの数々

山菜の前菜いろいろ

本当はもう3品くらいありましたが、撮影ミスのためこの2品だけになります（＾。＾；

どれも上品で美味しいです！

おかわりしたくなりました（＾＾；

そしてこちらは、エゾ鹿！

とても柔らかくて美味しかったです＾＾

箸のタレにピントが合ってしまいました・・・

そのほか、地鶏の鍋てんこ盛りで美味しかったです（残念ながら画像なし）

ちなみにこの日の晩は、合同研修という事でご一緒させていただきました

埼玉の㈱小池勝次郎商店の皆様と

新潟VS埼玉

一人一芸対決！！

がありまして、終始埼玉勢の盛り上げに新潟勢がやられてしまった感がありまして

来年はしっかりとリベンジを果たしたいと思います

ということで朝食です

みんな輝いてますね！！

まぶしい朝飯！３連発！！

ということで

ごちそうさまでした

奥川入の皆様！お世話になりました！

また来年！宜しくお願いいたします！

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やってきました！

毎年恒例の雪山合宿（研修）in山形！

おっ！これは「農家の店とんとん五泉店」の方々ですね

すごい積雪量だとういのが分かりますね！

「農家の店とんとん」は頑張る農家さんを応援することを目的とした

農業資材専門の販売店です

しかし、ただ農業資材だけを販売するだけのお店ではありません

農家さんが万全の状態で生産に入れるように、さまざまな相談や日常の情報交換など

地域ぐるみで農家さんと共に未来を築いていこうということで、やっております

今年ももう少しで春がやってきます

それに合わせて本格的な農作業シーズンの到来になります

「農家の店とんとん神林店」では、もうすでに春のスタンバイOKです！

本年も全開でバリバリ行きたいと思います！！

すべては、日本の食糧生産に精進されている農家さんのために！です

 みんな春に向けて気合十分です！！

明日もつづきます

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1月の26日と27日に「農家の店とんとん」と「ピカリ産直市場お冨さん」、

更に埼玉より「農家の専門店こいけや」、「とんとん市場深谷店」の皆様にも参加いただきまして

合同研修会が開催されました

会場は昨年と同じで、山形県の小国町！！

期待通りの雪の壁に、今年もハイテンション研修がはじまりました！！

という事で、研修会の模様を2回（もしくは3回）に分けて報告させていただきます

さあ！研修会場へ！

と行きたいところでしたが、まずは腹ごしらえ！

山形名物の「玉こんにゃく」をいただいてから会場へと突入です！！

やわらかこんにゃくに味が染みていて、最高の美味しさです（＾。＾）

よし！気合が入ったところで、続きは明日へ！

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