とんとん神林店 新春初売り 手打そば完成!
こんにちは
本日は昨日に引き続き手打ちそばになります
今日は食べるところまで行くでしょうか?
という訳でスタートです!

さぁ!のばした板状の麺はご覧のとおりたたまれていきます

さあ!これから切りに入りますよ~~

これも技術がいりますね~
ここで細く切った気になっていても茹でるとうどんみたいになる事がありますよね
まな板のずらし方も重要です

そして一気に沸騰したお湯の中へ!
これは茹で上がったようです!
それにしても、ウ~~~ン・・・
いい香りです!

茹で上がったら冷水で一度良く洗います
麺が締まるというか、コシがでますよね

水を切るとご覧のようなおそばが出来上がります
このまま何もつけずに食べてもそばの香りが口の中いっぱいに広がって美味しいです

そして、温かいつゆをかけてできあがりです!
ものすごく美味しいです!
「毎年これが楽しみでとんとんの初売りに来るんだ」
という方も大勢いらっしゃいます
私もいただきましたが、ホント美味しいです
麺の太さのバラツキとか食感とか香りとか、あまり味わう事のできない味ですね

ちなみに刻みネギも山盛りで準備しましたが、いくら補充しても追いつきませんでした(^^;)
地元の農家さんが作った自慢の長ネギです
いつも脇役ですが、この日も十分目立った存在でした
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10代目、農業に挑戦します。
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輸入住宅健在 民芸家具 山あり谷あり努力あり
手作りショップ 店長ブログ
ホっと一息、のんびり時間(with お茶)
おだっくい清水の畳屋日誌
おはようございます
そばの完成まで来ました♪♪
後は食べるだけですね!!
>「毎年これが楽しみでとんとんの初売りに来るんだ」
素晴らしい美味しさがある蕎麦
恒例なんですね!!
参加してみたい♪♪
おはようございます。
やっと食べられましたね。ご馳走様でした!(^^
持ち上げシーンが良いですね~
湯気も映って、もう少し引けば良かったかな?
七味もかかって、美味しそうですね。
吉野聡建築設計室さま
おはようございます
>素晴らしい美味しさがある蕎麦
>恒例なんですね!!
そうなってきてますね^^
>参加してみたい♪♪
ぜひとも、お待ちしております!
おいしいですよ!
たくみの里のふくさま
おはようございます
>やっと食べられましたね。ご馳走様でした!(^^
ありがとうございます
>持ち上げシーンが良いですね~
>湯気も映って、もう少し引けば良かったかな?
湯気写ってましたね~
無意識のうちに写っていたようです^^;
ここは大事な場面ですから、しっかり撮ればよかったですね
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
熱い汁にたっぷりのねぎ。。。そして手打ちそば!
絶対美味しいですよ(*^_^*)
今日のお昼はそばにしよう!
あけましておめでとうございます
初売り行きたかったのですが
行けなくて残念です。。。
まあ 一年中お世話になってますので
その分 サービスして頂ければ幸いです (*^o^*)
今年もよろしくお願いします
こんにちは♪
わぁ~い(*^∇^*)
茹でたてのお蕎麦が美味しそうです!!
蕎麦切りのトントントン♪と、いい音も聞こえてきそうです♪
温かいつゆで、体も温まりますね(^O^)
恵那川上屋工房日記さま
>明けましておめでとうございます。
おめでとうございます
>今年もよろしくお願いいたします。
こちらこそ宜しくお願いいたします!
>熱い汁にたっぷりのねぎ。。。そして手打ちそば!
>絶対美味しいですよ(*^_^*)
ホントおいしいですよ~~!
>今日のお昼はそばにしよう!
それがいいと思います(^^)
ゆーひょん@しょうじ さま
>あけましておめでとうございます
おめでとうございます
>初売り行きたかったのですが
>行けなくて残念です。。。
お待ちしていたんですけど・・・
>まあ 一年中お世話になってますので
>その分 サービスして頂ければ幸いです (*^o^*)
たっぷりとさせていただきます!
>今年もよろしくお願いします
こちらこそ宜しくお願いいたします!
甲州市学習塾のこばやしさま
こんにちは
>わぁ~い(*^∇^*)
>茹でたてのお蕎麦が美味しそうです!!
本当に美味しいですよ!
>蕎麦切りのトントントン♪と、いい音も聞こえてきそうです♪
>温かいつゆで、体も温まりますね(^O^)
思わぬところで湯気が写ってましたね(^^;)
湯気を意識して撮ればよかったですね・・・
こんにちは
おせちもいいけどおそばもね!
あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いします
ふるまい蕎麦ですか
良いですねー(^^)
伯爵さま
こんにちは
>おせちもいいけどおそばもね!
同感です
年の瀬だけの登場ではもったいないです^^
木仙人さま
こんにちは
>あけましておめでとうございます
おめでとうございます
>本年もよろしくお願いします
こちらこそ宜しくお願いいたします!
>ふるまい蕎麦ですか
>良いですねー(^^)
このおいしさ!
格別です!(-。-)/
のどごし よさそうっすね^^^
ねぎ、いっぱいほしいタイプっすよ。
でも 後、ねぎ臭くなってね。乙女としては 困りますです。笑
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
お蕎麦大好きですよ。行けばよかった・・。
こんにちは!
お蕎麦、美味しそうですね~
僕も食べたいです♪
ネギ大好きなんです☆
こんばんは。
そばの香りと出汁の風味を想像したら・・・。(涎)
>毎年これが楽しみでとんとんの初売りに来るんだ
飛んで行きたいです。(^^)
たぬちゃんさま
こんばんは
>のどごし よさそうっすね^^^
ツルッといきますよ!
>ねぎ、いっぱいほしいタイプっすよ。
わかります(^○^)
>でも 後、ねぎ臭くなってね。乙女としては 困りますです。笑
そういう年頃なんですね(^^;;
アゴス さま
こんばんは
>あけましておめでとうございます。
おめでとうございます
>今年もよろしくお願いいたします。
こちらこそよろしくお願いいたします!
>お蕎麦大好きですよ。行けばよかった・・。
とっても美味しかったです(^^)
また来年お待ちしております
みんなニコニコ医療食のよっしー さま
こんばんは
>お蕎麦、美味しそうですね~
>僕も食べたいです♪
美味しかったですよヾ(@⌒ー⌒@)ノ
>ネギ大好きなんです☆
ネギも大好評でした(^○^)
昆布巻きのうおぬま屋店長さま
こんばんは
>飛んで行きたいです。(^^)
お越しいただきたかったですね〜
高速も途中から無料ですしね(*^^*)
とんとん神林さん
おはようございます。
これってひょっとして、素人が作るそばでは無くてプロの方が作るそばなのですね(^_^;)
麺を切る包丁もプロが使うような本格的なもの・・・
冬は暖かい蕎麦が温まります(*^_^*)
そうそう。。僕は七味をタップリとかけるほうです(^_^;)
溶射屋さま
こんにちは
>これってひょっとして、素人が作るそばでは無くてプロの方が作るそばなのですね(^_^;)
>麺を切る包丁もプロが使うような本格的なもの・・・
ほとんどプロに近い地元の農家さんです
腕は確かです(*^^*)