先日、胎内市の乙の名産品

乙まんぢう

をいただきました！

「おつまんじゅう」でも「ゼットまんじゅう」でもなく「きのとまんじゅう」と読みます！

新潟県内でも抜群の知名度のこの饅頭！

皮に酒粕が練りこまれていて独特の美味しさです

普通に食べても美味しいですけど、私のおすすめはコレ！

表面をストーブなどでかるく焼いて食べると、絶妙な香ばしさがやみつきになります

製造して日にちが経ってしまって固くなったものを、焼く場合もありますが

出来立てのフワフワをカリッと焼くのも美味しいです

あ～画像から酒粕のいい香りが漂ってきそうです（－。－）

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新潟県　村上市　㈱シーディング

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先ずはこの画像から！

こちらは、野崎採種場さんから発売されているカリフラワーのたね

うずまき

です！

つぼみ部分の緩みが遅いので、空気の隙間ができにくく、しっかりとした歯ごたえが特徴です

そして何よりも、見た目の美しさも人気の原因だと思います

こちらの「うずまき」ですが、同じような品種なのに

採種メーカーさんによっていろんな呼び名のものも多数出ています

・スパイラルロマネスコ

・黄宝

・カリブロ花椰菜

などなど・・・

それぞれ微妙に違うんでしょうね

食べ比べしてみたいです（＾。＾）

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いつも美味しいアスパラガスですが

あのアスパラガスが土中からニョキニョキと生えてくるには

それなりの根っこの張り方（株の育成）が必要です

ちなみにこちらが、アスパラガスの根っこです

これを土中に植えればその年から、太いアスパラガスの収穫ができます

タネをまいてスタートする場合は、時間がかかってしまうので

このような根っこを植えるのが、手っ取り早いですね

美味しいアスパラガス一本々々の陰には、目に見えないこういった根が

しっかり張っているのですね

人間も同じような気がします（＾。＾）

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最近、本業とはかけ離れたネタが続いておりましたので

このあたりで、とりあえず野菜のお話をさせていただこうかなと思います（＾_＾；

こちらはタキイ種苗さんから出ている「こどもピーマン・ピー太郎」です！

昨年くらいから本格的にタネの販売が始まった話題の品種です

ピーマン独特の青臭さがなく、爽やかで瑞々しい甘さが特徴です

昨年の夏に収穫して、あまりの美味しさに農家さんは来シーズンへの栽培意欲も掻き立てられるだろう！と

思っていたのですが、各直売所などで販売されていた「ピー太郎」は

残念ながら、ピーマン独特の青臭さや硬さなどが残った

「これといってインパクトのないピーマン」が多かったです(-｡-;)

こんなはずはない！と思って、タキイの方に問い合わせしてみました

すると以下のような回答がありました

　・収穫を遅らせて収穫すれば瑞々しいものが収穫できる

　・ただし、あまりにも収穫が遅れた場合、表皮に無数のヒビが入り商品価値が下がってしまう

　・かといって若どりをしてしまうと青臭さが残り甘みも不十分になる

　・収穫のポイントはヒビが入り始めた頃が適期であろう

昨年多く見かけた「ピー太郎」は若どりが多かったように思われます

どうしても外観上のイメージは大切ですから、そのような出荷になったのだと思います

せっかくの、美味しいピーマンですから適期収穫でたくさんの「美味しい！と言う笑顔」を

作っていって欲しいと思いますね

ちなみに、自家消費であればヒビをしっかりいれてから収穫した方が間違いないようです

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本日も昨日の流れでダイエットのお話

ダイエットを決意して、まずは食事の量を劇的に減らそう！！

という事で、普段の3分の1くらいで一週間くらいがんばりました

カロリーの計算などは、今までやった事もないので分かりませんから

とにかく食事の量を減らしました！

そしたら見る見る体重が減っていきました！

やりましたーー！！

この調子でこれからも頑張ろうかな～などと思っていたら・・・

そこへ、ちょっと訳あってとあるスポーツイベントに参加せざるをえない状況になりまして

私の友人たちも皆それぞれが走るぞ！いうことになり・・・

わたしも10年以上のブランクはありましたが、少しづつ走ろう！と決心しました

そして、その翌日！

冬の新潟では中々お目にかかれない！青空！！

ランニングには絶好の好天の中、私のランニング生活が始まりました

果たしていつまで続くのか？

行けるところまで行ってみたいと思います

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今年は新年早々、連日飲みすぎと食べすぎの日々が続き

そこへ韓国行きも重なってしまい、これでもか！というくらい

満腹度120%の状態が続いていました・・・

そんな中、東京出張の際にひと仕事終えて

昨年もブログネタで使わせていただいた、品川駅の高架下で

ラーメンを食べようかということになり・・・

お店の前を通ったら、何処のお店も長～い行列ができていました

「人気店は並ばないと入れないのか～」などと言いながら

歩いていると！

丼のお店が連なっているゾーンがあるではありませんか！

新しくできたのかな？

とりあえず一番美味しそうなお店に入ることに！

その名は！！！

伝説のすた丼屋！

早速、注文です！

頼んだのは店の名前にもなっている「すた丼」！！

と、ここまでは良かったのですが・・・

なんと出てきたどんぶりが！超々々！！！ビッグサ～～～イズ！！！（泣）

まわりの方を見ると、当然のように皆さん超大盛りです！

ご飯の量は3合くらいはあったでしょうか

そこへお肉がてんこ盛りです

何事もなければ、普通に完食できたのかもしれませんが

連日の暴飲暴食ぶりに私の胃袋も遂に限界！！

などと思いながら、途中で何度もくじけそうになりましたが

半泣き状態で無事？完食です！

残すということは許されないと思っているものですから、ついつい無理しちゃいました・・・

ちなみに「すた丼」とは「スタミナ丼」のことらしいです（＾。＾；

というわけで、ここから私のダイエット生活が幕を開けることになります

明日もこの流れで！

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農家の店とんとんの研修は無事終了しました

春に向けて万全の態勢が整ったことで、一段と社内の雰囲気も高まってきています

今年も一人でも多くの農家さんと喜びを分かち合えたらと思います

ということで、本日はいつもお世話になっている（今回宿泊させていただきました）

山形県小国町の「民宿　奥川入」さんの素敵な料理画像を紹介させていただきます

先ずは、想像してみてください

辺り一面雪の山で、静かにしんしんと雪が降り積もる中での食事になります

そこで出していただいたのがこちらの数々

山菜の前菜いろいろ

本当はもう3品くらいありましたが、撮影ミスのためこの2品だけになります（＾。＾；

どれも上品で美味しいです！

おかわりしたくなりました（＾＾；

そしてこちらは、エゾ鹿！

とても柔らかくて美味しかったです＾＾

箸のタレにピントが合ってしまいました・・・

そのほか、地鶏の鍋てんこ盛りで美味しかったです（残念ながら画像なし）

ちなみにこの日の晩は、合同研修という事でご一緒させていただきました

埼玉の㈱小池勝次郎商店の皆様と

新潟VS埼玉

一人一芸対決！！

がありまして、終始埼玉勢の盛り上げに新潟勢がやられてしまった感がありまして

来年はしっかりとリベンジを果たしたいと思います

ということで朝食です

みんな輝いてますね！！

まぶしい朝飯！３連発！！

ということで

ごちそうさまでした

奥川入の皆様！お世話になりました！

また来年！宜しくお願いいたします！

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