農家の店 とんとん神林店

新潟米

平成26年11月18日

この度、新潟県農産物検査協会が2014年産コシヒカリの一等米比率を発表しました。

台風による天候不順が影響して未熟なコメの混入が見られるなどして、85%という数値になりました。

全国的なブランド「魚沼米」は88%という数値に落ち着いたようでしたが、我らが誇る美味しさNO.1の「岩船米」はなんとビックリの73%という驚異的?というか驚愕のガックリ数値を叩き出してしまいました。

米価の大幅な下落に追い打ちをかけるかのような、このニュースに事前から分かっていた事とはいえ暗い雰囲気が漂ってきています。



7~9月のGDPが1.6%減で2四半期連続でマイナス成長となり、消費再増税の延期はほぼ確定的といわれています。

新潟県最北の地は、経済的にもかなり厳しい冬を迎えようとしておりますが、この増税延期がせめてもの慰めというか何というか・・・・

なんとかいい方向への好循環を期待したいものです。

iwahune rice.jpg

いずれにしろ、この「岩船産こしひかり」の美味しさは変わりません。

価格が安くなっているので消費の拡大には絶好のチャンスが到来ですね。

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新潟県 村上市 ㈱シーディング

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新規就農の方から大規模農家の方まで、様々な肥料のニーズにお応えします

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平成26年10月31日

日本産のコメを海外に輸出するだけでなく、海外で生産したコメを日本以外の国へ輸出する「三国間貿易」に大手商社等が力を入れ始めています。

その背景には、
世界的なコメ需要の拡大と、ミャンマーやベトナム等で年に3回の収穫を可能にするなどして格安の生産コストで輸出できる事などがあげられています。

良質なコメが日本以外で生産できるとなれば、最大の差別化のポイントであった「日本米の品質の高さ」が明確に打ち出せなくなってくる可能性がありますね。

日本農業のグローバル化の波はこういった所にも表れてきています。


そんな中、先日とんとん神林店にミャンマーから政府関係者や業界の方々が来店されました。

ミャンマー農業の将来像について熱く語られていました。

日本農業も負けていられないと強く感じました。

BSN news.jpg

ちなみにですが、当日は新潟のTV局BSNさんも同行されまして、その様子がニュースで放送されました。


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平成26年10月28日

平成26年産の新米が出そろってきましたね。

ご存じのとおり、全体的には値下がり傾向にありますが、そんな中であまり下げずに頑張っている新米があります。

それは

北海道産 ユメピリカ

山形産 つや姫

産地の販促で認知度が上がり、消費者の人気が強いようです。

日本穀物検定協会が発表する食味ランキングで最高評価の特Aを獲得するなど業界の話題を独り占めしている感もあります。

そしてそれに対抗する

岩船産 こしひかり

新潟産 こしひかり

は、全体の値下げと同じように価格が下落しています。


話題の「新興ブランド米」ですが、今後もこの勢いが続くのでしょうか?

今迄支持されてきた最大の理由は、もちろんその美味しさによるところも大きかったでしょうが、最大の理由はそのコストパフォーマンスの高さにあったのではないかと思います。

「値段の割に美味しい」

だったんですね。

しかし、本年の相場を見る限り今後もこの状況が続くとは言い難いです。


いずれにしろ、一年に一度しか収穫できないお米。

農家さんは愚直に美味しさを追求して日々精進されておられることは間違いないようです。

koshihikari30.jpg


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平成26年9月18日

コメの小売価格がまた下がってきているようです。

今年3月の増税前に駆け込み需要を狙った特売が目立った頃の価格より、更に安くなっているようです。

消費者サイドで見れば支出が抑えられるので喜ばしいのかもしれませんが、これから本格的に始まる新米価格も下落傾向ですので生産者としては厳しい状況が続いてしまいそうです。

そんな中最近思うのは、コンビニやスーパー等で「パン」や「麺類」の価格が米価と相反するように上昇していますが、おそらくこの米価下落によって「おにぎり」や「弁当類」のお得感は益々進んでいくのではないでしょうか。

結果的にコメの消費量の下落傾向に何らかの変化が出てくるように思います。

というか、そう願いたいところですね。

kome geraku.png


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こんにちは!



10月に入り新潟県内の各地では、新米の販売が本格的に始まっています。

ここ新潟県村上市特産の「岩船産こしひかり」

おかげさまで順調に出回ってきています!




輝くようなツヤと炊き立ての美味しそうな香り!!

噛むほどに旨みを増す独特の味!!

本当に農家さんには感謝ですね!!




2012.10.8.jpg


今度は炊きたての美味しそうな画像のアップに挑戦したいと思います(^。^)


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こんにちは

 

先日、華々しく開催されました

 

とんとん神林店、「良食味大賞2011」

 

の懇親会内で、昨年からお米の食べくらべを実施しています

 

shokumi.jpg

こんな感じで3種類のご飯が出てきて、それぞれの銘柄を当てるという内容になっております

 

昨年は、岩船産こしひかりと、その他の品種で比べたところ、ほとんどの方(コメ農家さん)が全問正解で、さすがだなぁ~~と思ったものでした

 

そして今年は更に難しくなって、新潟3大こしひかりブランドとされる

 

①魚沼産こしひかり!

 

②佐渡産こしひかり!

 

そして③岩船産こしひかり!

 

が揃い踏みです!

 

今回は、やはり難しすぎたといいますか・・・

 

全問正解の方は3割もいなかったように思います

 

でも一番美味しかったのは「岩船産こしひかり」だな!

 

といった声は多かったと思います(^^;

 

私も一番美味しいものを「岩船産」と解答したら、見事正解でした!(^^)

 

実際に生産された方々とこういった催し物に参加するのってホント楽しいもんですね~~~

 

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こんにちは

 

今年も年末恒例の

 

とんとん神林店

良食味米選手権2011

 

が開催されました

 

日頃とんとん神林店をご利用いただいている、米農家さんのお米の中から

 

最も美味しい米を評価させていただこう!!

 

という事で始まりました、この企画!

 

今回は第8回目の開催となりました

 

今年のグランプリは驚異的な数値を叩き出した!

 

井上耕一さんに輝きましたーーーーーーーーっ!

 

 

2011champion.jpg

おめでとうございます!(パチパチ!)

 

ちなみに気になる、採点方法ですが

 

①アミロース ‥ 米の粘りに影響する

②タンパク質 ‥ 窒素肥料の多少に影響する

③水分 ‥ 食味を左右する主要素
④脂肪酸化度 ‥ 古い米ほど酸化が進む


以上4点の内容を機械にて測定し数値化しているんです

 

今後厳しさを増していくだろうとも言われている「コメ生産」ですが、井上さんのような志の高い農家さんであれば、しっかりと安定的な経営を続けていけるように思います

 

食べて美味しいお米なら確実に人気が出ますからね(^^)

 

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こんにちは

 

今年は美しい田園風景を探してあちらこちらへ撮影に出かけました

 

まだ肌寒い早春から種まきをして、暑い夏を乗り越えて秋の収穫を迎える

 

そんな光景を狙って撮影を続けましたが、どうもイマイチの連続でした(^^;

 

 

そんな中、ベストショットを狙える素晴らしい場所を県内某所に発見しました!!

 

 

 

sadotanada2.jpg

 

 

この坂を下っていくと・・・

 

 

sadotanada1.jpg

 

美しい棚田の向こうには海が見えます

 

県内某所といいながら、明らかに佐渡の雰囲気ですね~(^^;

 

もう既に稲刈りは終わってしまっていますが、ここなら春の田植え直後の

 

水面が鏡状になった様子や、稲穂が黄金色に色づく様子など、美しいショットが連発しそうな

 

予感がしますね~~~~~

 

 

来年の楽しみをまたひとつ見つけてしまいました!

 

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こんにちは

 

村上市の山北地区は笹川流れなどの観光名所がたくさんあります

 

そんな山北地区ですが、個人的に一番好きな時期は

 

まさに今!!

 

何故かというと、稲刈りの終わった田んぼが半分くらいになったかどうかくらいから

 

あちらこちらでこの光景を見ることができるからです

 

 

 

hazagake0.jpg

こうやって稲刈り後の稲を自然乾燥させたお米を

 

はざかけ米

 

と言います

 

ゆっくりと乾燥させるので美味しさが増すのだそうです

 

昔はあちらこちらで稲刈りの頃に見られた光景でしたが、現代ではとんでもなく手間がかかるので

すぐに脱穀されて機械で乾燥させられます

 

なので米どころ新潟でもあまり見られなくなってきましたね

 

 

hazagake2.jpg

こちらの山北地区ではこのようなはざかけ米をいたるところで見ることができます

ズラーっと並ぶ姿は圧巻です!

 

 

hazagake3.jpg

実はこの辺りのはざかけ米は笹川流れの潮風をもろに受けながらの乾燥になるので、若干の塩分を含んでいるとも言われています

 

「笹川流れの塩」だなんてブランド化して販売されている塩もありますから、強烈なウマさになるのでしょうね

 

海の奥に見えるのは新潟県の2大巨島!粟島です!

佐渡ヶ島には知名度も面積も劣るかもしれませんが、素晴らしい島です

私は子供の時以来行った事が無いので、今度行ってこようかと思います

ネタ探しに(^_^;

 

hazagake4.jpg

ということで、日頃の行いのおかげか?タイミング良く電車が通過していきました

 

まさに「引き寄せの法則」がはたらいた瞬間でしたね(^^;

 

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こんにちは

 

昨日の新潟日報で嬉しい記事が載っていました

 

 

 

県産米のセシウム検査終了

全地点で検出されず

 県は21日、2011年産コシヒカリの放射性セシウム検査の結果、湯沢町でも検出されなかったと発表した。これにより国の方針に基づく早生(わせ)品種、県が独自で対象としたコシヒカリを合わせ、県が計画した74地点の検査が全て終了。全国ブランドの「新潟コシ」や「魚沼コシ」を含め、県産米の安全性が確認された。

 主力品種のコシヒカリは、水稲の作付けがない粟島浦村を除く29市町村で1地点ずつ実施。早生品種は29市町村で計45地点を調べ、いずれもセシウムは検出されなかった。
 
 
 
 
今年の春からずーっと気になっていた、このセシウム問題!
 
 
新潟県内のお米については、全て安全ということが確認されたようです
 
 
今年の農業業界はこの問題でかなり振り回されましたからね
 
 
新潟県としては、これで例年通りにお米を流通させる事ができますね
 
 
良かったです!
 
 
 
 
inaho22.jpg
 
 
岩船産こしひかりの産地、こちら新潟県村上市は今週末が稲刈りのピークになりそうです(^^)
 
 
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