農家の店 とんとん神林店

種苗

こんにちは

 

最近の気になる野菜のひとつに

 

武蔵野種苗さんから出ている

 

成平(いんげん)

 

があります

 

ゆでてそのままマヨネーズで食べても良いし、サラダにも相性バッチリです

 

さらに独特の平たくて肉厚の形状から油炒めや煮炊きにも大活躍です

 

歯切れの良い肉質と甘味が病みつきになりそうです

 

narihira ingen.jpg

 

農家の店・とんとん神林店内のピカリ産直市場お冨さん神林店で今年の初出荷の

成平いんげんを発見して、うれしくなったので思わず投稿してしまいました!

 

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こんにちは

 

今、馬鈴薯業界(ホントにそんな業界はあるのか?)で話題を独り占めしているのがこの馬鈴薯!

 

はるか

 

その理由は、薄くスライスして軽く水洗いして食べると

 

シャキシャキしてとても美味しいらしいというのです!

 

 

というわけで、農家の店とんとん神林店にも「はるか」の種子いもがありましたので

 

ちょっとだけ試食してみました!

 

その画像がこちら!

 

haruka.jpg

ご覧ください

 

この大胆なカッティング!!

 

結論から言うと、厚く切りすぎて硬くて「シャキシャキ感」というか「ボリボリ感」・・・

 

何人かの方に試食していただきましたが、殆どの方が眉間にシワをよせていました

 

 

この話題の品種「はるか」

 

切り方がとても重要になると分かった貴重な体験でした(^。^;

 

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こんにちは

 

先ずはこの画像から!

 

kiko.jpg

こちらは、野崎採種場さんから発売されているカリフラワーのたね

 

うずまき

 

です!

 

つぼみ部分の緩みが遅いので、空気の隙間ができにくく、しっかりとした歯ごたえが特徴です

 

そして何よりも、見た目の美しさも人気の原因だと思います

 

 

こちらの「うずまき」ですが、同じような品種なのに

 

採種メーカーさんによっていろんな呼び名のものも多数出ています

 

・スパイラルロマネスコ

 

・黄宝

 

・カリブロ花椰菜

 

などなど・・・

 

それぞれ微妙に違うんでしょうね

 

食べ比べしてみたいです(^。^)

 

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こんにちは

 

農家の店とんとん神林店では3月の中旬くらいから

 

長いものタネの販売が始まります

 

今年もいろんな品種のタネを販売の予定です

 

 

昨年は、このげんこつ次郎が新登場で話題を呼びましたね

 

gennkotsujiro.jpg

その「げんこつ次郎」です!

 

形状がすらっとしたタイプではなく、ご覧のような歪な形をしております

 

「手の平いも」だとか「手のこいも」と言われるタイプでしょうかね

 

この形状のいもはどれも、ねばりが強いというのが特徴です

 

とろろご飯が食べたくなってきますねーーーー!

 

 

とろろの粘りは、インフルエンザの予防にも効果があるとも言われてるし

 

今夜はとろろご飯食べようかな~p(^。^)q

 

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こんにちは

 

いつも美味しいアスパラガスですが

 

あのアスパラガスが土中からニョキニョキと生えてくるには

 

それなりの根っこの張り方(株の育成)が必要です

 

aspara.jpg

ちなみにこちらが、アスパラガスの根っこです

 

これを土中に植えればその年から、太いアスパラガスの収穫ができます

 

タネをまいてスタートする場合は、時間がかかってしまうので

 

このような根っこを植えるのが、手っ取り早いですね

 

 

美味しいアスパラガス一本々々の陰には、目に見えないこういった根が

 

しっかり張っているのですね

 

 

人間も同じような気がします(^。^)

 

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こんにちは

 

本日は人参のおはなし

 

 

突然ですが、吸い込みの良い人参ってご存知ですか?

 

その正体はこちらの画像です!!

 

chihama.jpg

 

その名は、ちはま人参!!

 

吸い込みが良いとは、土壌の中を人参が成長する過程で

 

土中の中、深く根を伸ばすことで

 

吸い込みが悪いと、地表に葉の付け根が飛び出してしまいます

 

そうなると、葉の付け根の黒い部分が大きくなったり

 

人参の地表に出た部分が日光を浴びすぎて変色してしまったりしてしまいます

 

 

つまり、吸い込みの良いにんじんとは良い人参の事!とも言えるかもしれませんね

 

その代表的な品種が「ちはま人参」という事になっております

 

 

ちなみに、今収穫をしている新潟名物の「雪下ひとみ人参」も有名ですよね

 

雪の下で凍結しないようにと甘み成分をグーーーっと増し続けています

 

野菜というよりも、フルーツみたいな美味しさですよね(^。^)

 

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こんにちは

 

昨年の春に野菜苗の記事を掲載したときに

 

ご覧のような形をした南瓜(かぼちゃ)がありましたよね

 

kanryu.jpg

貯蔵性に優れた白皮で、独特の舌触りが特徴の長いタイプです

 

画像は「甘龍」!

 

直売所などでも、確実に人気が上昇しております

 

農家さんの間でも、毎年タネが不足気味になるくらい支持されている品種で

 

煮込んでも水っぽくならないホクホクした南瓜です

 

話題の野菜も一時的なブームで終わるものも少なくないですが

 

このタイプの南瓜は、おそらくこれからもずっと支持され続けるだろうと

 

思います

 

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こんにちは

 

最近、本業とはかけ離れたネタが続いておりましたので

 

このあたりで、とりあえず野菜のお話をさせていただこうかなと思います(^_^;

 

 

こちらはタキイ種苗さんから出ている「こどもピーマン・ピー太郎」です!

 

昨年くらいから本格的にタネの販売が始まった話題の品種です

 

kodomopi-man.jpg

ピーマン独特の青臭さがなく、爽やかで瑞々しい甘さが特徴です

 

昨年の夏に収穫して、あまりの美味しさに農家さんは来シーズンへの栽培意欲も掻き立てられるだろう!と

 

思っていたのですが、各直売所などで販売されていた「ピー太郎」は

 

残念ながら、ピーマン独特の青臭さや硬さなどが残った

 

「これといってインパクトのないピーマン」が多かったです(-。-;)

 

こんなはずはない!と思って、タキイの方に問い合わせしてみました

 

すると以下のような回答がありました

 

 ・収穫を遅らせて収穫すれば瑞々しいものが収穫できる

 

 ・ただし、あまりにも収穫が遅れた場合、表皮に無数のヒビが入り商品価値が下がってしまう

 

 ・かといって若どりをしてしまうと青臭さが残り甘みも不十分になる

 

 ・収穫のポイントはヒビが入り始めた頃が適期であろう

 

昨年多く見かけた「ピー太郎」は若どりが多かったように思われます

 

どうしても外観上のイメージは大切ですから、そのような出荷になったのだと思います

 

せっかくの、美味しいピーマンですから適期収穫でたくさんの「美味しい!と言う笑顔」を

 

作っていって欲しいと思いますね

 

ちなみに、自家消費であればヒビをしっかりいれてから収穫した方が間違いないようです

 

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こんにちは

 

最近一気に寒くなってきて鍋料理が食べたくなってきますよね^^

 

鍋料理といえば、とんとん神林店でも「タネ」や「苗」も販売しました

 

はくさい!やわ肌ねぎとも言われるネギ!春菊!など・・・・

 

野菜たちが大活躍しますね

 

そんな野菜たちに負けない存在感なのが!

 

きのこ!

 

その中でも、しいたけやえのき茸以上に人気なのが

 

まいたけ!

 

maitake3.jpg

こちらの画像は、この秋に土中に埋めておくだけで、来年自家製のまいたけが収穫できるというスグレモノです!

 

中身はこんな感じ

maitake4.jpg

短く切った木の中にまいたけの菌が浸みこませてあって、土の中へ入れるとうまい具合に地表からまいたけが出るようになるみたいです

 

自家製菜園の素晴らしさは、理解していてそして憧れでもあります!

 

野菜の次はきのこも楽しいですよ!

 

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こんにちは

 

とんとん神林店のブログ内で何度も登場している

 

超非効率野菜!そら豆!

 

10月にタネを蒔いて、6月の収穫へ向けて今年も長い旅が始まります・・・

 

 

soramame7.jpg

 

そんなそら豆の苗がそろそろ定植期に入ります

 

どうですか!この頑張っている姿!

 

これから8~9ヶ月ものロングな戦いを前に気合十分といったところでしょうか!

 

 

 

収穫しても巨大な莢の割には豆も僅か!

 

更に収穫時期も一瞬で終わってしまうので

 

超非効率野菜=超貴重な野菜

 

という事になりますね

 

 

 

今から収穫が待ち遠しいです(^^)

 

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